Onze menukaart biedt u een ruime keuze aan verrassende gerechten, geïnspireerd door smaken van over de hele wereld. Wij bevelen u van harte onze specialiteiten aan. Stuk voor stuk meesterstukjes van de chef. 

Iedere zes tot acht weken verrassen wij u met steeds wisselende gerechten.

3 gangen keuzemenu
voor-, hoofd- en nagerecht naar keuze

€ 24,50 (meerprijs specialiteiten € 5,--)

4 gangen keuzemenu
voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht naar keuze

€ 29,50 (meerprijs specialiteiten € 5,--)

• Voorgerechten € 6,50
   

  Romige crèmesoep van knolselderij met truffelroom, uitgebakken spekjes, bieslook en een bladerdeegstengel

  Terrine van gerookte tongfilet en forel met schaaldierencrème, een wakame salade en pluksla

  Tartaar van gerookte en gemarineerde zalm met remouladesaus, rode uienringen, krulandijvie en rucola

  Rundercarpaccio met extra vergine olijfolie, Zwitserse schaafkaas, bieslook, gebruineerde pijnboompitjes en pluksla

  Ardennerham met een mousse van gekookte achterham en een kruidensalade

  Gebrande geitenkaas met gemarineerde winter rettich, rode biet, tomatenjam en een gemengde salade

  Amuse proeverij “de Boschwachter”

  Combinatie van vijf gerechten (meerprijs € 3,-)

  
  

Alle voorgerechten worden geserveerd met brood, knoflook kerriemayonaise
en olijven. Het brood is ook los te bestellen.

Tussengerechten € 8,50

Runderstoofpotje gegaard in la Trappe dubbel met uitjes, wortel, paddenstoelen en spekjes

Gerookte scampi met Ardennerham, crème van aardperen en gebakken champignons

 Hoofdgerechten € 14,50

Op de huidgebakken heilbotfilet met zwarte lintpasta en een saffraansaus

Duo van gebakken winterkabeljauw en gegrilde zalmfilet met romige spitskool en een witte wijnsaus

Gebakken Gelderse hoenfilet met een Indische kerriesaus

In Ardennerham gewikkelde varkenshaas met een bospaddenstoelensaus

Gefrituurde brie met een groenten taartje en ratatouille

Hoofdgerechten specialiteiten € 19,50

Zacht gegaarde rundersukade en gegrilde runderentrecote met een rode wijn saus met sjalotten

Gebakken kalfsoesters met Serranoham en een saliesaus

Op de huid gebakken zeebaars met scampi, crème van aardpeer, gebakken paddenstoelen en een schaaldierensaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frieten,
warme groenten, gemengde salade en mayonaise

•   

   

• Nagerechten € 5,50 

•  

  Trio van chocolade: chocolade-mint parfait, brownie en een chocolademousse

  Gemarineerde ananas met roomijs van kardemon en specerijen mousse

  Koffieparfait met noten crumble, witte chocolademousse en sinaasappelcompote

  Dessert de Boschwachter (drie verschillende desserts samengesteld door de chef )

  Kaasbordje met Brugse blomme, Heezerse geitenkaas, blauwe wolvega, appelstroop, rucola en kletzenbrood (meerprijs € 2,-)

   

  
  

• 
  

• Kindergerechten

 

Tomatensoep of soep van de kaart € 1,50

Friet met frikandel of kroket of schnitzel of cordon blue € 4,50

Half hoofdgerecht € 6,50

Kinderijsje  € 2,50

 
•  

  Klik hier voor onze lunchkaart