Menukaart

Posted on augustus 18, 2017, 3:11 pm
3 mins

Voorgerechten vis


Zwaardvis 9.25 – komkommer / wakame/ tartaar/ algen crème

Garnalencocktail 8.15 – sla / avocado/ limoen/ cocktailsaus

Halve canner kreeft 12.95 – asperges / saffraan / wakame

Voorgerechten vlees


Rundercarpaccio 8.50 – oude kaas / truffel crème / rucola / pijnboompit

Lamspastrami 9.15 – aubergine / zilver ui / tomatenjam 

Voorjaarsplankje 9.50 – pastrami / aspergesoep / garnalen / bitterbal

Voorgerecht vega


Ragout van asperges  7.95 – witte asperges / prei / brioche brood / salade

Asperges van rode biet  7.95 – rode biet / appel / Heezer geitenkaas / little gem / honing mosterd

amuse proeverij de Boschwachter


Amuse Proeverij de Boschwachter 9.95 – vijf gerechtjes / 1 bord / humeur van de chef

Soepen


Aspergesoep 6.50 romig / asperges / crostini / lamsham

Tomatensoep 5.65 – crostini / spekjes / bieslook

Tussengerechten


Lamsstoof 8.75 – lam / spicy / crostini

Scampi 8.75 – broodkruim / quinoa / wakame

Halve canner kreeft 12.95 – asperges / saffraan / wakame

Hoofdgerechten vis


Kabeljauw 16.95 – ratatouille / asperge / bitterbal / witte wijnsaus

Dorade 19.25 – zeekraal / tomatensalsa / puree

Asperge klassiek 17.95 – zalm / kriel / ei / peterselie / bearnaise saus

 

Hoofdgerechten vlees


Lamsfilet 23.95 – stoof / couscous / zwarte knoflook

Biefstuk 18.50 – gratin / seizoensgroenten / rode wijnsaus

Maiskip 17.25 – krokante serranoham / eendenlever / truffelsaus

Asperge klassiek 17.95 – ham / kriel / ei / peterselie / bearnaise saus

Hoofdgerechten vega


Lenteburger 12.95 – tuinerwt / dille / feta / salade

Lasagna 12.95 – asperges / geitenkaas / salade

Couscoussalade 12.95 – mais / avocado / basilicum / zoetzure tomaat

Desserts


Dame Blanche 5.45 – vanille parfait / chocolade / amandelkoek 

Crème brulee “Hop zo die gaat”  6.45 – hopjes / witte mousse / straciatella ijs

Chocolade dessert 6.15 – gezouten caramelijs / brownie / mousse

Boschwachter 6.15 – 3 zoetigheden / humeur van de chef

Kaas desserts


Kaas 6.75  – 3 soorten / kletsenbrood / noten sla / druiven

Kaas 8.75   – 4 soorten / kletsenbrood / notensla / druiven