Menukaart

Posted on augustus 18, 2017, 3:11 pm
2 mins

Voorgerechten vis


Dorade 9.15

pompoencreme / rode ui / furikake / rucola

Huisgerookte zalm 7.95

kapper appel / aardappel / paprika

Voorgerechten vlees


Rundercarpaccio 8.25

Old Amsterdam / truffel / bieslook / pijnboompit

Pastrami van eend 9.30

Gedroogde spek / zoetzure tomaat / basilicum / pompoen

 

Voorgerecht vega


Heezer geitenkaas 7.75 

Rode ui / couscous / pompoen / gele biet / rode biet gel

amuse proeverij de Boschwachter


Amuse proeverij de Boschwachter  9.75 

vijf gerechtjes / 1 bord / humeur van de chef

Soepen


Pompoensoep 5.50

paddenstoel / bladselderij / pompoen / crostini

Tomatensoep 4.85 

tomaat / spekjes / bieslook

Tussengerechten


Spaghettini 7.25

kip / kastanje champignon / kaaskoekje / notensla

Scampi 8.75

coquille / soja mayonaise / wakame / sesamkrokant

Hoofdgerechten vis


Heekfilet 15.50

coquille / spinazie / gratin met pompoen / vadouvan

Roodbaars 18.50

spaghetini / pesto / courgette / knoflook / schaaldierensaus

Hoofdgerechten vlees


Biefstuk 15.95

pastinaak creme / mini kastanje / wortel / jus van zwarte knoflook

Eend 15.95

polenta / butternut / risotto / rode wijnsaus

Kalfsoester 17.50

sucade / aardappelragout / beukenzwam / witlof / tijmjus

Hoofdgerechten vega


Risotto 12.50

pompoen / basilicum / tomaat / champignons / mozzarella

Pasta 12.25

gepofte paprika / gepekelde ui / beukenzwam / walnoot

Desserts


Dame Blanche 5.25

vanille parfait / chocolade / amandelkoek

Dessert de Boschwachter 5.50

3 zoetigheden / humeur van de chef

Hazelnotenbavarois 6.25

chocolademousse / pinda rots / caramel / walnootijs

Huisgemaakte tiramisu 6.50

Mascarpone / ganache / straciatella ijs

Kaas desserts


Kaas 6.50

3 soorten / kletsenbrood /
noten sla / druiven

Kaas 8.50

4 soorten / kletsenbrood /
notensla / druiven