Menukaart

Posted on augustus 18, 2017, 3:11 pm
3 mins

Voorgerechten vis


Halve Canner kreeft 12.95 – groene asperge / saffraan / wakame / zoetzure tomaat

Dorade 9.15 – aardappel / soja / zeewier / paprika

Tonijn 8.95 – tartaar / kwartelei / gegrild / sesam / wasabi

Voorgerechten vlees


Rundercarpaccio 8.50 XXL 12.95- kaas / truffel / pijnboompit / supply eendenlever +3.00

Buikspek & gamba 9.95 – langzaam gegaard / couscous / pesto / zoetzuur

Vitello tonato 9.15 – kalf / tonijncreme / kapperappel

Voorgerecht vega


Carpaccio van biet 7.95 – 3 soorten / Heezer geitenkaas / dressing

Quinoa  7.95 – groene asperges / hangop met mint / radijs

amuse proeverij de Boschwachter


Amuse Proeverij de Boschwachter 9.95 – vijf gerechtjes / 1 bord / humeur van de chef

Soepen


Wortelsoep 6.50 kokos / komijn / koriander

Tomatensoep 5.65 – crostini / spekjes / bieslook

Tussengerechten


Buikspek & gamba 8.75 – couscous / pesto / zoetzuur

Scampi 8.75 – knoflook – peper olie / aioli / brood

Halve canner kreeft 12.95 – pasta / rucola / bearnaise

Hoofdgerechten vis


Koolvis 17.25 – groene asperges / courgette / bitterbal / witte wijnsaus

Pannetje mosselen 22.15 – 2 sauzen / salade / friet

Tonijn 19.25 – steak / pasta / mossel / witte wijnsaus

Canner kreeft (half of heel) 18.95 / 33,40 – pasta / zeekraal / bearnaise

 

Hoofdgerechten vlees


Varkenshaas 17.95 – serranoham / kroketje / champignon/ rode wijnsaus

Biefstuk 18.50 – zoete aardappel / seizoensgroenten / rode wijnsaus

Maiskip 17.25 – krokante serranoham / eendenlever seizoensgroenten / truffelsaus

Schnitzel 16.40 – salade / champignon/ ui / spek / champignonsaus

Hoofdgerechten vega


Melanzane 12.95 – parmezaan / mozzarella / aubergine

Vegaburger 12.95 – broodje / salade / creme fraiche / mint

 

Desserts


Dame Blanche 5.45 – vanille parfait / chocolade / amandelkoek

Kokos  6.15 – passievrucht / wodka / choco / meloen/ kokosijs

Aardbeien 6.15 – sabayon / witte mousse / meringue / vanille ijs

Boschwachter 6.15 – 3 zoetigheden / humeur van de chef

Kaas desserts


Kaas 6.75  – 3 soorten / kletsenbrood / noten sla / druiven

Kaas 8.75   – 4 soorten / kletsenbrood / notensla / druiven