Menukaart

Posted on augustus 18, 2017, 3:11 pm
3 mins

Voorgerechten vis


Zalm 9.15 –tartaar / kapperappel / aardappel / rode ui 

Krab 9.25 –rouleau / kruidemayonaise / scampi / courgette 

Voorgerechten vlees


Rundercarpaccio 8.50 – truffel creme / pijnboompit / oude kaas 

– Supply eendenlever +3.00 

Eend 9.15 – pastrami / waldorf / zwarte knoflook / appel / walnoot 

Winterplankje 9.50 –pastrami van eend / bloedworst met appel / 

erwtensoepje / bitterbal 

Voorgerecht vega


Bospaddenstoelen  7.95 – ragout / diverse paddestoelen / crostini 

Salade met stoofpeer  7.95 – lauwwarme geitenkaas / 

walnoot / balsamico / honing 

amuse proeverij de Boschwachter


Amuse Proeverij de Boschwachter 9.95 – vijf gerechtjes / 1 bord / humeur van de chef

Soepen


Pastinaak-kerriesoep 5.65 – aardappel / kerrie / romig 

Tomatensoep 5.65 – crostini / spekjes / bieslook

Erwtensoep 6.50 – prei / knolselderij / spliterwt 

Tussengerechten


Runderstoof 8.75 – zilverui / bier / stoofpeer 

Scampi 8.75 – spaghettini / pesto / tomaat / rucola 

Hoofdgerechten vis


Zalm 16.95 – knolselderij / spinazie / saffraansaus 

Zeebaars 18.95 – savooie / puree / waterkers / witte wijnsaus 

Hoofdgerechten vlees


Kalfsoester 19.95 –sukade / witlof / aardappelragout / jus van tijm 

Biefstuk 18.50 – stamppotje / seizoensgroenten / rode wijnsaus spekjes en ui 

Maiskip 17.25 – krokante serranoham / eendenlever / truffelsaus 

Hoofdgerechten vega


Portobello 12.95 – geitenkaas / blauwe kaas / pijnboompit / spinazie 

Lasagna 12.95 –biet / walnoot / salade 

Desserts


Dame Blanche 5.45 – vanille parfait / chocolade / amandelkoek 

Wintersdessert 6.45 – kersen / witte chocolade / kaneel / stoofpeer 

Boerenjongens 6.15 –parfait / bitterkoekjes / advocaat 

Boschwachter 6.15 – 3 zoetigheden / humeur van de chef

Kaas desserts


Kaas 6.75  – 3 soorten / kletsenbrood / noten sla / druiven

Kaas 8.75   – 4 soorten / kletsenbrood / notensla / druiven

Volg de Boschwachter op social media