Menukaart

Posted on augustus 18, 2017, 3:11 pm
3 mins

Voorgerechten vis


Garnalencocktail 9.75limoen / sla / cocktailsaus

Zalm 8.95 – tartaar / venkel / asperge / komkommer

Halve Canner kreeft  14.95 – asperge / saffraan / tomaat / wakame

Voorgerechten vlees


Rundercarpaccio 9.95 XXL 13.50 – kaas / truffel / pijnboompit 

Vitello tonato 9.25kalf / tonijncrème / kapperappel

Kipcocktail  7.95 – appel / sla / cocktailsaus 

Voorgerecht vega


Couscous vegan 7.95 – tomaat / asperges / zoetzuur /radijs

Carpaccio van biet 7.95 – biet / Heezer geitenkaas / dressing

amuse proeverij de Boschwachter


Amuse Proeverij de Boschwachter 9.95 – vijf gerechtjes / 1 bord / humeur van de chef

Soepen


Wortelsoep 6.50 – kokos / komijn / koriander

Tomatensoep 6.50 – crostini / spekjes / bieslook

Bisque 8.50 –  rivierkreeftjes / bouille / bieslook

Tussengerechten


Buikspek & gamba 9.75 pompoen / langzaam gegaard / couscous

Biefstukpuntjes 9.15 – noodles / ketjap/ frisse marinade

Halve Canner kreeft 16.95 – pasta / asperge / bearnaise

Hoofdgerechten vis


Dorade 17.95 – zeekraal / tomatensalsa

Zwaardvis 19.25 –  aardappelgarnituur / bitterbal / witte wijnsaus

Hele Canner kreeft 34.75 – pasta / zeekraal / bearnaise

Mosselen 24.95 – pannetje / sausjes 

Hoofdgerechten vlees


Varkenshaas 17.95 – serranoham / kroketje / rode wijnsaus

Biefstuk 18.95 – aardappel/ seizoensgroenten / rode wijnsaus of kruidenboter

Maiskip 16.95 – krokante serranoham / aardappel / truffelsaus     

Schnitzel 17.25 – salade / champignon/ ui / spek / champignonsaus

Hoofdgerechten vega


Portobello (vegan mogelijk) 14.95 – cherry tomaat/ mozzarella / spinazie / rucola / Walnoot / pesto

Melanzane 15.00 – aubergine / mozzarella / Parmezaan

Desserts


Dame Blanche 5.45 – vanille parfait / chocolade / amandelkoek

Aardbeien 7.25 – meringue / sabayon / mousse / vanille ijs

Kokos 6.25 – passievrucht / wodka / choco / meloen / kokosijs

Boschwachter 6.15 – 3 zoetigheden / humeur van de chef

Kaas desserts


Kaas 8.95  – 3 soorten / kletsenbrood / notensla / druiven

Kaas 10.95   – 4 soorten / kletsenbrood / notensla / druiven